Das deutsche Lateinamerika-Magazin

 
 

Gerichte

Gerichte

Peruanischer Arroz Chaufa – Rezept und Zubereitung

Arroz Chaufa ist ein beliebtes Reisgericht der Peruaner. Beeinflusst wurde es durch die chinesischen Einwanderer im 19. und 20. Jahrhundert. Hier das Rezept.
Ají de Gallina
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Ají de Gallina (Pikante Hähnchenbrust) – Original-Rezept aus Peru

Das scharfe Chili-Hähnchen – auf spanisch Ají de Gallina – ist eines der traditionellsten Gerichte aus Peru. Hier das Original-Rezept.
Cuy a la Parrilla
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In Südamerika essen sie Meerschweinchen – Cuy als Spezialität

In den Andenländern Kolumbien, Ecuador, vor allem aber in Peru und Bolivien sind die Cuys (Meerschweinchen) eine Spezialität der armen Leute.
Peruanisches Lomo Saltado
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Peruanisches Lomo Saltado – Landestypisches Original-Rezept

Lomo Saltado ist eines der typischsten Nationalgerichte in Peru, man bekommt es in beinahe jedem Restaurant. Die einfachen, aber sehr gut zusammenpassenden Zutaten ergeben einen Gaumenschmaus, den man eigentlich nicht erwarten würde.
Fajitas aus Mexiko
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Mexikanische Fajitas – Das Original-Tex-Mex-Rezept

Fajitas sind eines der beliebtesten mexikanischen Gerichte auf der ganzen Welt. Hier das für die internationale Tex-Mex-Küche abgewandelte Original-Rezept.
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