Peruanischer Arroz Chaufa – Rezept und Zubereitung
Arroz Chaufa ist ein beliebtes Reisgericht der Peruaner. Beeinflusst wurde es durch die chinesischen Einwanderer im 19. und 20. Jahrhundert. Hier das Rezept.
Gerichte
Ají de Gallina (Pikante Hähnchenbrust) – Original-Rezept aus Peru
Das scharfe Chili-Hähnchen – auf spanisch Ají de Gallina – ist eines der traditionellsten Gerichte aus Peru. Hier das Original-Rezept.
In Südamerika essen sie Meerschweinchen – Cuy als Spezialität
In den Andenländern Kolumbien, Ecuador, vor allem aber in Peru und Bolivien sind die Cuys (Meerschweinchen) eine Spezialität der armen Leute.
Peruanisches Lomo Saltado – Landestypisches Original-Rezept
Lomo Saltado ist eines der typischsten Nationalgerichte in Peru, man bekommt es in beinahe jedem Restaurant. Die einfachen, aber sehr gut zusammenpassenden Zutaten ergeben einen Gaumenschmaus, den man eigentlich nicht erwarten würde.
Mexikanische Fajitas – Das Original-Tex-Mex-Rezept
Fajitas sind eines der beliebtesten mexikanischen Gerichte auf der ganzen Welt. Hier das für die internationale Tex-Mex-Küche abgewandelte Original-Rezept.
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