Piña Colada – Das Original-Cocktail-Rezept aus Puerto Rico
Die Piña Colada ist einer der beliebtesten Cocktails der Welt. Hier das Original-Rezept aus Puerto Rico.
Kulinarik
Die lateinamerikanische Küche hat einiges zu bieten: Von mexikanischen Enchiladas, Fajitas, Quesadillas und Burritos mit Guacamole über peruanischem Ceviche, Lomo Saltado und Ají de Gallina bis hin zu argentinischen Empanadas und dem beliebten Asado (Barbecue), zu dem oft Chimichurri oder andere Dips gereicht werden. Vorspeisen wie Papa a la Huancaína, brasilianisches Acarajé mit Vatapá oder Besonderheiten in der jeweils nationalen Küche wie die Zubereitung von Meerschweinchen in Bolivien behandeln wir im Lateinamerika-Magazin genauso wie die bekanntesten Cocktails aus Lateinamerika, wie zum Beispiel Piña Colada (Puerto Rico), Caipirinha (Brasilien), Margarita (Mexiko), Mojito (Kuba) oder Pisco Sour (Chile / Peru). Bald werden wir hier auch die beliebtesten, lateinamerikanischen Restaurants Deutschlands auflisten, sodass man persönlich auch in den Genuss der Speisen und Getränke kommen kann, ohne sie selbst nach unseren Rezepten kochen zu müssen.
Caipirinha aus Brasilien – Original-Rezept des Cocktails
Caipirinha ist mit Abstand der beliebteste Cocktail Brasiliens. Hier das Original-Caipirinha-Rezept.
Peruanischer Arroz Chaufa – Rezept und Zubereitung
Arroz Chaufa ist ein beliebtes Reisgericht der Peruaner. Beeinflusst wurde es durch die chinesischen Einwanderer im 19. und 20. Jahrhundert. Hier das Rezept.
Empanadas aus Argentinien – Das Original-Rezept
Empanadas gehören zur lateinamerikanischen Küche wie kaum ein anderes Gericht. Man findet sie vor allem in Argentinien und Mexiko. Hier das Original-Rezept der Teigtaschen.
Ají de Gallina (Pikante Hähnchenbrust) – Original-Rezept aus Peru
Das scharfe Chili-Hähnchen – auf spanisch Ají de Gallina – ist eines der traditionellsten Gerichte aus Peru. Hier das Original-Rezept.
In Südamerika essen sie Meerschweinchen – Cuy als Spezialität
In den Andenländern Kolumbien, Ecuador, vor allem aber in Peru und Bolivien sind die Cuys (Meerschweinchen) eine Spezialität der armen Leute.
Papa a la Huancaína – Peruanisches Original-Rezept der beliebten Vorspeise
Papa a la Huancaina ist eine typische peruanische Vorspeise, die kalt serviert wird. Hier das Original-Rezept aus Peru.
Original mexikanisches Pico de Gallo – Zutaten, Rezept und Herkunft
Pico de Gallo ist eine aus Tomaten, Zwiebeln und Chilis bestehende Würzsauce aus Mexiko, die vor allem zu Fajitas, Burritos oder Tacos serviert wird. Hier das Original-Rezept.
Mojito aus Kuba – Original-Rezept des leckeren Cocktails
Der Mojito ist wohl der beliebteste Longdrink aus Kuba. Hier das Original-Mojito-Rezept zum Nachmixen.
Peruanisches Lomo Saltado – Landestypisches Original-Rezept
Lomo Saltado ist eines der typischsten Nationalgerichte in Peru, man bekommt es in beinahe jedem Restaurant. Die einfachen, aber sehr gut zusammenpassenden Zutaten ergeben einen Gaumenschmaus, den man eigentlich nicht erwarten würde.
Original-Rezept: Moqueca de Peixe – Fisch-Suppe aus Brasilien
Schnell lässt sich eine hervorragende Moqueca de Peixe zaubern. Die wichtigsten Zutaten für die brasilianische Fisch-Suppe sind frischer Fisch und Palmöl.
Chimichurri – Original-Rezept der argentinischen Sauce
Chimichurri, eine grüne, scharfe Paste, in die man gebratenes Rindfleisch dippt, ist vor allem in Uruguay und Argentinien sehr beliebt. Hier das Original-Rezept.