Pão de Queijo – Original-Rezept der Käse-Bällchen aus Brasilien
Das Original-Rezept des Pão de Queijo haben wir von einer in Deutschland lebenden Brasilianerin – also besonders authentisch brasilianisch.
Rezepte
Rezept – Mole Poblano (Chili-Schoko-Sauce aus Mexiko) mit Huhn
Mole Poblano ist ein Nationalgericht Mexikos mit Chilis und Schokolade. Hier unser original-mexikanisches Rezept der Mole Poblano mit Huhn.
Das Original-Rezept für bolivianische Salteñas (Empanadas)
Salteñas sind spezielle Empanadas aus Bolivien mit einer besonders saftigen Fleisch-Füllung. Hier das original-bolivianische Salteñas-Rezept.
Rocotos Rellenos – Original-Rezept gefüllter Paprika-Schoten aus Peru
Die mit Hackfleisch und hartgekochten Eiern gefüllten Paprika-Schoten sind besonders in der peruanischen Region um Arequipa weit verbreitet. Hier das Original-Rezept der Rococos Rellenos.
Chupe de Camarones – Original-Rezept der peruanischen Garnelen-Suppe
Eine heiße Suppe schmeckt zu den kalten Jahreszeiten besonders gut. Deswegen verraten wir euch heute das Original-Rezept der Chupe de Camarones, einer leckeren Garnelen-Suppe.
Rezept: Camarão na Moranga – Mit Garnelen gefüllter Kürbis
Camarão na Moranga ist ein beliebtes Gericht aus dem brasilianischen Staat São Paulo – ein ausgehöhlter Kürbis wird mit einer Garnelen-Frischkäse-Sauce gefüllt und mit Reis serviert. Hier das Rezept.
Tacos aus Mexiko inspiriert – Rezept mit Hackfleisch
Das mexikanischste aller Rezepte sind wohl Tacos mit Hackfleisch. Hier unser authentisches Original-Taco-Rezept aus Mexiko.
Causa Limeña Rellena – Peruanischer Schichtsalat mit Hähnchen
Es gibt kaum ein Gericht, das peruanischer sein könnte. Die Causa Rellena oder Causa a la Limeña bedient sich grundlegender Nahrungsmittel, die es in Peru in Massen gibt.
Quesadillas mit Hähnchen – Original-Rezept aus Mexiko
Quesadillas sind mit Käse (queso) gefüllte und geviertelte Fladenbrote (tortillas), die oft mit weiteren Zutaten wie Gemüse oder Fleisch verfeinert und mit diversen Dips serviert werden.
Dulce de Leche / Manjar Blanco – Süßigkeit aus Lateinamerika
Wer einmal in irgendeinen Teil Lateinamerikas gereist ist, wird es kennen: Dulce de Leche zum Frühstück auf's Brot, als Bestandteil von Nachspeisen oder einfach pur.
Chili con Carne – Original-Tex-Mex-Rezept
Chili con Carne ist nicht original mexikanisch, sondern entstammt eher der Tex-Mex-Küche aus den südlichen USA. Hier das (leicht europäisierte) Rezept.
Daiquiri – Original-Rezept des kubanischen Cocktails
Neben dem Mojito ist der Daiquiri der bekannteste Cocktail aus Kuba – hier das Original-Rezept aus Rum, Limetten, Eis und Zucker.